物流用語集一覧

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コールドチェーン

コールドチェーンとは、生鮮食品や冷凍食品等の温度管理が必要な商品を、生産地から一般流通される現場まで一貫して低温、冷蔵、冷凍状態のまま流通させる物流システムのことをいいます。輸送時の温度管理だけでなく、物流センターや加工工場等の結節点でも一定の温度管理を維持したまま流通させることが求められます。